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章鱼彩票网-8款高颜值的的菜品,带教程!

admin 2019-05-21 267人围观 ,发现0个评论

酸萝卜炖大雁鹅



主料 大雁鹅肉500克

辅料 四川酸萝卜180克 平菇80克 胡萝卜50克

调味料 辣鲜露8克 鸡精8克. 浓缩鸡汁6克 开水2800克 四川酸菜30克 泡姜20克. 青泡椒20克

烹饪过程

1. 将大雁鹅肉改刀飞水,酸萝卜改刀备用,平菇洗净手撕备用;

2. 将四川酸菜30克,泡姜15克和青泡椒15克炒香加开水煮成底汤备用;

3. 净锅下油爆香剩下的泡姜,泡椒和酸萝卜,下煮好的底汤和飞好水的大雁鹅肉,炖至八老练章鱼彩票网-8款高颜值的的菜品,带教程!时,参加胡萝卜平和菇炖熟,加调料调味出锅装盘即成。


油焖尖椒蒸黄鱼



主料 野生黄鱼1条

辅料 尖椒125克 蒜茸20克 鲜泰椒圈5克 香葱粒3克

调味料 蒸鱼豉油45克 辣鲜露5克 蚝油5克 鸡精2克 精盐1克 砂糖0.5克 胡椒粉0.1克

烹饪过程

1. 将尖椒切圈与蒜蓉用调味料炒熟制成油焖尖椒;

2. 将鱼洗净后,把油焖尖椒放在鱼身上,入蒸锅中蒸熟;

3. 调味料混合拌匀,上菜时淋入即可。

烹饪关键 传统菜与湘菜蒸鱼方法相结合,令菜肴口味交融新颖。


香酥九肚鱼



主料 九肚鱼500克

调味料 鸡粉5克 盐1克 料酒5克

混合粉料 鹰粟粉400克 蒜香裹粉200克

烹饪过程

1. 把所用的粉拌和均匀,九肚鱼顺刀,一分为二洗净备用,吸干水份参加调料拌均,放入自制粉中,拍粉;

2. 油温五成热时,下入备好的九肚鱼,炸至外酥里嫩,捞出摆盘即可。

烹饪关键 拍粉有必要粘均匀。


香肴松板肉



主料 猪松板肉300克

辅料 熟芝麻10克

调味料 青柠檬1个 芝麻2克

家乐香肴酱 海鲜酱150克 和味烧汁50克 蚝油100克 蜂蜜50克

烹饪过程

1. 将质料改成宽1厘米,长5厘米,厚1.5厘米的条,用180度油温炸熟捞出备用;

2. 再章鱼彩票网-8款高颜值的的菜品,带教程!用热油升温至220度来炸肉条至肉条表面酥脆即可;

3. 用35克香肴酱在锅中炒香后与炸好的质料兜炒均匀撒上芝麻即可。

菜干鲜辣荷叶鸡



主料 童子鸡1只毛重约1.2斤

辅料 梅干菜150克 泡好萝卜干丁100克 泡好白辣椒50克 荷叶一张如无鲜荷叶用干荷叶泡开再煮顷刻

调味料 鸡精3克 猪油50克 胡椒粉1克

腌料 花雕30克 胡椒粉0.5克 蒸鱼豉油30克 辣鲜露30克 浓缩鸡汁15克 老抽5克

烹饪过程

1. 将童子鸡洗净沥干水放入腌料擦匀,腌制12个小时;

2. 将干荷叶汆水过凉吸干水分,放入土钵中;将梅干菜、萝卜干、白辣椒泡过夜,梅干菜沥干水,入油锅至香沥出,锅留底油,参加萝卜干和白辣椒炒香,参加鸡精和胡椒粉炒匀放入荷叶上;

3. 将腌制过夜的鸡放入土钵中,淋上猪油荷叶包好入蒸箱至味透即可 。


鸽蛋海肠炒韭菜



主料 活海肠300克

辅料 净有机韭菜100克 鸽蛋6个 空心芝麻饼8个

调味料 根底爆炒汁 鸡粉40克 醇香一品汤10克 鲜露5克 珍味海真酱15克 盐5克 白糖5克 白酱油15克 水250克 橄榄油40克

烹饪过程

1. 将活海肠洗净去内脏后,切段备用;

2. 锅烧热,下橄榄油炒熟鸽蛋,再将剩下的主辅料与根底爆炒汁一起炒匀,调好口味后即可装盘

3. 上桌时,配加热烤香的空心芝麻饼一起食用。

烹饪关键 在传统菜式的根底上,参加“鸽蛋”的新元素,呈菜后更亮丽,提高菜肴的层次。


辣爽萝卜牛肉碎



主料 牛肉粒200克

辅料 青线椒30克 红小米辣30克 萝卜丝300克

小料 大蒜末10克 小香葱10克 姜8克 葱5克

调味料 辣鲜露10克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露5克 蒸鱼豉油5克 盐2克 胡椒粉1克

烹饪过程

1. 将萝卜丝汆水后垫入砂堡内;

2. 锅上火,放入底油,炒香牛肉粒,放葱、姜、蒜、青红小米辣,炒香放入调料,浇在萝卜丝上,撒香葱花,上桌即可。


香辣炒乳鸽



主料 乳鸽2只550克

辅料 青线椒50克 红线椒50克

小料 葱10克 蒜10克 姜15克章鱼彩票网-8款高颜值的的菜品,带教程! 花椒3克 八角4克 干辣椒5克

调味料 辣鲜露30克 真味海珍酱5克 鸡精5克 香油8克 盐3克 胡椒粉2克 糖1克

烹饪sw314过程

1. 把乳鸽洗净剁成1.5厘米的小块,冲水挤干,参加辣鲜露15克腌制;

2. 把葱、姜、蒜切小块,青、红线椒切小丁;

3. 锅内加油把腌制的乳鸽炸成金黄色捞出;

4. 把葱姜蒜炒香,下入花椒、干辣椒,参加炸好的乳鸽翻炒均匀,出锅装盘



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